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Mousse de chocolate


Ingredientes:
  • 250 gr. de chocolate
  • 6 huevos
  • 80 gr. de mantequilla
  • Nata en spray para decorar
receta de mousse de chocolate

Como hacer mousse de chocolate

En un recipiente al baño maría, derretimos el chocolate con la mantequilla. Separamos las claras de las yemas de los huevos. Mezclamos las yemas con el chocolate derretido y reservamos en el congelador un ratito.

Batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos al chocolate enfriado. Remover hasta tener una mouse cremosa y mantener el postre en la nevera hasta el momento de servir. Adornar con nata.


Trucos para hacer una mousse

Para conseguir la textura de una mousse, hay que mezclar los ingredientes con cuidado, con ayuda de las varillas y efectuando movimientos envolventes, procurando no bajar el aire de la mezcla. Mejor si los ingredientes estan a la misma temperatura.


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